【材料】

主料面粉250克，六菌湯一瓶

【配料】

輔料油菜50克，清水適量

【步驟】

1.先把油菜洗凈再把葉子摘下來(lái)用開(kāi)水焯燙一分鐘撈出來(lái)過(guò)冷水。

2.把焯燙過(guò)的菜葉放在料理機(jī)里加點(diǎn)清水打成泥。

3.盆中稱(chēng)好250克面粉加2克鹽攪勻，加鹽可以令面條口感更勁道。

4.放入120克菜泥把面和成絮狀。

5.然后用壓面機(jī)來(lái)回壓面絮，一開(kāi)始會(huì)很不光滑面皮不滋潤(rùn)沒(méi)關(guān)系的，多壓幾次就好了。

6.來(lái)回壓了十幾次面皮越來(lái)越光滑越來(lái)越滋潤(rùn)了就行了，換擋將面皮壓到自己喜歡的薄厚。

7.然后換面條擋將面皮壓成面條，我做的是細(xì)面條，做好的面條放點(diǎn)玉米面抖一抖防粘效果特棒。

8.燒一鍋開(kāi)水將面條放進(jìn)去煮，開(kāi)鍋以后點(diǎn)兩次冷水再開(kāi)鍋就熟了。

9.煮面條的時(shí)候用另一個(gè)灶眼燒一鍋清水加入一瓶六菌湯，這一瓶可以添四份水。

10.煮六分鐘關(guān)火淋點(diǎn)香油撒點(diǎn)小蔥末就行了。

11.煮熟的面條撈到碗里然后澆上做好的菌湯鹵即可。

【小貼士】

1.不喜歡油菜也可以用別的青菜葉代替，但是一定要記得焯水再用，避免草酸過(guò)多。

2. 可以一次多做些面條，分袋冷凍起來(lái)，吃的時(shí)候水開(kāi)直接下凍面，煮好了再現(xiàn)做美味一樣的。